线上网红店的常见营销技巧

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发表时间:2019-07-09 16:46

投放本地微信号是网红店上市节奏中最为关键的一环,对吸引客户来店起着非常关键的作用,用户来店后才是考量产品、设计、分享裂变属性的地方。一般情况下本地生活号粉丝非常精准,转化率也较高,也非常适合餐饮生活类的网红品牌。

线上网红店的常见营销技巧:

(1)饥饿营销

前面所说的排队现象已经可以算饥饿营销了,但更多网红店对于某些爆款产品限人、限量、限季发售。一方面是原料、产品制作上的考量,另一方面也带来了饥饿营销的效果。

还有的操作是:在新品上市时,先在某一家“大师店”推出新品,过段时间在全城店铺上市。

喜茶黑金店

当一杯奶盖茶要排一个小时队、每人限买一杯的时候,不管它好不好喝,你买到之后都会有发朋友圈晒图的欲望。产品越是稀缺,越能激发用户的分享炫耀心理。

(2)品牌仪式感

许多产品在推广的时候就已经告知你如何使用了,网红店中的某个食物,具体怎么吃,也许都有一些官方的建议,这就是在打造品牌的仪式感。

就如同早期奥利奥广告中的“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的食用建议一样,不仅能让你加强品牌独特性的认知,也能品牌仪式的促进分享传播。

(3)新流量平台传播

网红店在全网爆红是通过大流量平台的曝光导致,而类似抖音、直播这类新平台崛起的流量红利,对于网红店的推广起到不小的推波助澜作用,也侧面证明这些网红店确实具有不错的网感。

如今常见的“拍抖音,点赞达XX就送iphone”的活动,都能在新平台上形成一定热度。更有些店铺是完全由抖音这类新流量平台捧红的,比如:“答案茶”。

通过一系列不同平台的多种媒介形式的传播,网红店也在不断打造品牌IP认知,强化用户粘性及情感认可,自带传播流量。

(4)重视文案金句

文案的价值在互联网传播环境下被放大,网红店作为互联网传播品牌,对文案金句的打造更加重视。

我们经常能看到吐槽类的“网感金句”在网红店产品的外包装中体现,一句恰如其分的文案更能引起用户分享意愿,而文案的多样性也能够弥补视觉设计风格的单一化,满足不同人群、不同场景下分享需求。

常光临网红店的人应该可以感觉到,许多网红店的菜单并不固定,常常有菜品变动。也就是说许多网红店的在不断迭代产品,打造新的爆款。

产品的快速迭代不仅能不断进行新品上市的营销推广操作,还能紧跟流行热度,保证品牌的话题热度,还能保持用户的新鲜感。

另外,服务的迭代还能获取用户口碑,比如说:海底捞的等座时间,从提供零食到提供美甲等各种服务,都在不断助力网红店的线上推广。

以上从消费趋势、产品定位、产品包装、营销推广四个方面拆解了网红店的爆款逻辑。但现实中许多网红店都比较“短命”,甚至还有“网红店活不过三年”的说法,一时爆红的黄太吉、雕爷牛腩,如今已经几乎听不到消息了。

许多网红店都是因为出色的营销而爆红网络,还有些网红店是由于品牌概念而被大众熟知。

但营销推广对于品牌建设更多是锦上添花,背后还是需要强大的产品力做支撑,若没有足够的产品力,便无法形成复购,把持续的生意做成一次性生意。

早期网红店雕爷牛腩就出现产品力无法支撑品牌的问题,雕爷牛腩用了许多创新的营销手法,如:内测、明星试吃等,也在包装设计、餐具设计上下过功夫,但对牛腩产品普遍评价不高,无法形成用户自发推荐,如今自然销声匿迹。

多数明星开的餐饮网红店都存在产品力不够的问题,比如:据称韩寒开的“很高兴遇见你”、孟非的小面馆……消费者一直都有名不符实的吐槽,大部分明星网红店都以失败告终。

另外,网红店通常都有爆款,但如今用户的口味变化太快,网红店也需要不断对爆款产品进行升级迭代,适应新的消费潮流。若产品创新跟不上,加上产品容易被抄袭,就容易只成为昙花一现的现象级案例。

网红店短期爆红可以让品牌快速扩张,但快速扩张后对于餐饮行业,其供应链的管控、店员的培训管理、店铺的运营都会有不小的压力,若无法很好的整合优化,容易发生资金链断裂。加盟店更是容易产生服务质量、品牌调性不统一等一系列问题。

这些供应链及运营的问题其实都是餐饮行业常见问题,只是大部分网红店往往是营销导向,容易低估供应链及店铺运营难度,忽略行业本质,房租、食材、人工成本高企不下,最后只能关门大吉。

总的来说,网红店的出现确实给了线下餐饮商业新的活力,但纵观现在各种网红店,还处于鱼龙混杂的局面,随着消费升级的深化,不少网红店应该会褪下“网红”光环,成为像海底捞一样产品服务导向的餐饮企业,而另外只靠营销爆红的网红店,终将被消费者抛弃。


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